Piskótatekercs kicsit másképp

Ki szereti a piskótatekercset? Kezeket fel! Ki szeretné, ha a gyerkőcöknek egy egészségesebb, nem fehér cukros, finomított lisztes verziót készíthetne?

Most megmutatom, hogy hogyan lehet ezt a régi emlékeinkben élő finomságot, jól megválasztott alapanyagokkal, észrevétlenül egészségesebbé tenni. Használjátok bátran a reform alapanyagokat, mint a zabpehelylisztet és nyírfacukrot, mert a család észre sem fogja venni, hiszen küllemre és ízre ugyan azt kapják! 🙂 

Piskótatekercs kicsit másképp

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:
– 5 egész tojás
– 5 púpozott evőkanál zabpehelyliszt
– 5 evőkanál nyírfacukor
– késhegynyi szódabikarbóna
– 1 kis üveges házi baracklekvár

a piskótatekercs hozzávalói

Szükséges eszközök:
– tepsi (30*40 cm-es)
– sütőpapír
– két edény a tojások szétválasztásához
– robotgép, egy nagyobb és egy kisebb fejjel
– evőkanál
– két kis mélytányér a lisztnek és a cukornak
– kis lyukú szűrő vagy szita
– szilikon lapát
– fogpiszkáló
– konyharuha

Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és béleljük ki a tepsit sütőpapírral.

2. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét öntsük a robotgépbe és kezdjük el a legmagasabb fokozaton habbá verni. Közben szitáljuk át a nyírfacukrot és a zabpehelylisztet külön-külön edénybe. (A lisztből azért szükséges púpozott evőkanállal, mert lesz ami a szitában marad.) A lisztbe szitáljuk bele és keverjük el jól a szódabikarbónát.

3. Mikor a hab már kemény, kanalanként adjuk hozzá a cukrot. Majd egyenként adjuk hozzá a tojássárgáját, és ezekkel is verjük legalább 5 percig, míg szépen meg nem nő a térfogata. Ekkor cseréljük ki a robotgép fejét a kisebbre és kanalanként, nagyon óvatosan a legkisebb fokozaton keverjük bele a szódabikarbónás zablisztet.

4. Öntsük a masszát a tepsibe és szilikonlapáttal igazítsuk egyenletesre, úgy, hogy minden sarokra is jusson. körülbelül 20-25 perc alatt süssük meg. Fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, hogy átsült-e: ha beleszúrjuk és kivéve száraz marad, akkor már jó!

5. A piskótáról még melegen húzzuk le a sütőpapírt, majd fektessük egy konyharuhára és azzal együtt tekerjük fel. Mossuk el a szilikon lapátot, bontsuk ki a lekvárt, és tekerjük szét a piskótát. Egyenletesen, hogy minden részére jusson kenjük meg a lekvárt, majd tekerjük fel jó szorosan, és már szeletelhetjük is.

Kattints a lenti képre, az elkészítési folyamat megtekintéséhez!

piskótatekercs folyamat

Szerzőről.

Szabó Jucus
Szerzőnek 12 cikke van
Tudj meg többet Szabó Jucus

Szeretek főzni és kísérletezni a konyhában. Nekem ez nem házimunka, hanem kikapcsolódás. Olyan ételeket készítek, amik gyorsak, kevés, de friss hozzávalóból készülnek. Hasonló alapanyagokból egy kis változtatással, vagy más fűszerezéssel, máris egy új ételt lehet varázsolni.

Nálunk a konyha a mindennapi élet központja, ezért is külön öröm volt számomra, hogy a lakásunk konyháját én tervezhettem meg. A konyhasziget a "nagy szerelmem", ahonnan a szemem sarkából látom a játszó kisfiamat, olvasó férjemet. Így főzés közben is részese vagyok a családi történéseknek. Már csak egy kis spájz hiányzik, de talán egy következő konyhámból már az sem fog!

Eddig is sok barátomat és ismerősömet inspiráltam már, hogy ragadjon fakanalat. 2011-ben indítottam első blogomat a KenyérOtthon-t, hogy még több embernek megmutathassam, hogy otthon is lehet finomat főzni egyszerűen!

2014-ben pedig útjára indítottam az 5hozzávaló blogot (www.5hozzavalo.hu). Itt csak olyan recepteket találhatóak, amelyek gyorsan elkészíthetők, nem bonyolultak, és mindössze 5 hozzávalóra van szükség hozzájuk.

2015-től pedig két hetente megtaláltok a marieclaire.hu-n, ahol saját gasztro rovatot vezetek.

Egy kis varázslat a konyhában és a válogatós gyerek, barát vagy férj még a zöldséget is imádni fogja!

Szabó Jucus

Szólj hozzá

Heti tipp

Igényes és egyedi bababútort szeretnél születendő kisbabád babaszobájába?
A Babbo bababútor közel 600 féle elem kínálatával vár, melyek egyedi méretekben és színekben is rendelhetők.
Tekintsd meg a piacon egyedülálló dönthető fekvőfelületű babaágyainkat is!

Ugrás az oldalra.

Hírlevél

Rólunk

Az oldalunk azért indult, hogy megosszuk Veletek, hogyan tudunk a kislurkók mellett is teljesértékű barátok feleségek és elsősorban Nők lenni.

Legfrissebb bejegyzések

Kiemelt Partnereink

 
 

Legfrissebb kommentek

Közelgő események